Pasta alla Zen - Zerando

La pasta alla Zen - Zerando nasce come idea per realizzare un primo piatto per tutti! Gli ingredienti che abbiamo utilizzato sono senza glutine, senza lattosio e senza carne, per celiaci, intolleranti al lattosio e vegetariani! Di seguito troverete la ricetta con tutti gli ingredienti che vi occorrono per realizzarla e tutti gli accorgimenti del caso! Prendete carta e penna e poi di corsa ai fornelli!

Tempi di realizzazione: 15 minuti

Difficoltà: bassa

Dosi per: 4 persone

Costo: basso

Ingredienti per la pasta alla Zen - Zerando:

400 g di pasta di grano saraceno

3 Carote
1 Cipolla
1 pezzetto di zenzero (2 cm)
1 Alga kombu
100 ml Latte di soia
180 ml Olio di semi

Preparazione:

Con l'aiuto delle fobici fate a pezzettini l'alga kombu e mettetela in ammolo per 30 minuti

Preparate la panna senza lattosio mettendo in un becher l'olio di semi e il latte di soia, frullate con un frullatore a immersione fino all'ottenimento di un composto cremoso non troppo denso (1)

Tagliate finemente la cipolla e le carote e dopo aver scaldato un po' d'olio in una padella anti aderente andate a dorarle insieme a un pezzettino di zenzero e l'alga kombu scolata (2)(3)

Buttate la pasta facendo attenzione ai tempi di cottura presenti sulla confezione

A fine cottura unite alla pasta il soffritto di cipolla, carota, zenzero, alga kombu e la panna vegetale

Buon appetito, e non dimenticate di farci sapere i vostri pareri!

L'ingrediente protagonista del nostro approfondimento è... lo zenzero!

Ha origine dall'estremo oriente di cui si usa il rizoma sia fresco, essiccato e polverizzato. Più comunemente esso è utilizzato come spezia grazie al suo sapore pungente. Allo zenzero sono riconosciute inoltre molteplici proprietà: