Risotto all'arancia e finocchio

La proposta di oggi è un risotto dal gusto delicato e molto estivo! Vi conquisterà e porterà l'Estate nel vostro palato!

Tempi di realizzazione: 30 minuti

Difficoltà: semplice

Dosi per: 2 persone

Costo: basso

Ingredienti:

• 200 g Riso

• ½ Bicchiere vino bianco

• 1 Cipolla

• 2 Finocchi

• 2 Arance

• Una scorza d’arancia

Preparazione:

Preparare del brodo vegetale che servirà per la cottura del riso;

Tagliare i finocchi a fettine e lessarli in una pentola per 10 minuti(1);

Ridurre i finocchi in crema con l'aiuto di un frullatore ad immersione(2);

In un tegamino portare a ebollizione un bicchiere di vino bianco e aggiungere il succo di due arance, spremute in precedenza(3);

In una pentola prepare un soffritto con della cipolla, successivamente aggiungere il riso e farlo tostare per tre minuti. Successivamente di volta in volta versare il brodo vegetale per tutto il tempo della cottura del riso(4);

Quasi a fine cottura del riso aggiungere le scorze d’arancia tagliate a listarelle piccole e il succo(5).

Impiattate aggiungendo la crema di finocchi e buon appetito!

“È ciò che pensiamo già di sapere che ci impedisce di imparare cose nuove” - Bernard

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