Insalata di soia con tonno, pomodorini e rucola
- zenzerando
- 8 apr 2015
- Tempo di lettura: 1 min
È appena passata Pasqua e finalmente andiamo verso l'Estate! Quale miglior modo di un insalata di soia con tonno, pomodorini e rucola per tornare in forma prima della calda stagione?
Tempi di realizzazione: 45 minuti
Difficoltà: bassa
Dosi per: 4 persone
Costo: basso
Ingredienti:
250 g Soia 160 g Tonno 250 g Pomodorini
60 g Rucola
Preparazione:
Mettete la soia in ammollo per almeno 12 ore. Bollite la soia per 40 minuti (1). Tagliate a pezzettini i pomodorini (2).
Scolate la soia e aggiungete i pomodorini, il tonno e la rucola (3). Condite con olio e sale e, se di gradimento, aggiungete anche la salsa di soia (3).
L'ingrediente protagonista del nostro approfondimento è... la soia!
È un legume usato per l'alimentazione dell'uomo e degli animali. È dimostrato l'effetto delle proteine della soia sulla diminuzione del tasso di colesterolo totale. Inoltre fa bene al sistema nervoso e all'inestino. È di origine asiatica. Molteplici sono i suoi derivati: salsa di soia, germogli di soia, latte di soia, farina di soia, tofu etc.
“Il fiume è dentro di noi, il mare tutto intorno a noi” Thomas Stearns Eliot
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