Triangoli di crepes di riso con panna di soia, funghi e piselli

Chi ha detto che la leggerezza non può andare di pari passo con il gusto? Questa ricetta ne è la dimostrazione! La farina che viene utilizzata per queste crep è quella di riso, rendendo il piatto più leggero senza rinunciare al gusto!

Tempi di realizzazione: 25 minuti

Difficoltà: media

Dosi per: 2 persone

Costo: basso

Ingredienti:

2 cucchiai Farina di riso

2 Uova

250 g Funghi

160 g Piselli

200 ml Panna di soia

Preparazione:

Prepariamo le crepes mettendo in una terrina la farina e due uova. Unire il composto aggiungendo dell’acqua (1).

Preriscaldate la padella con dell’olio e versate il composto ottenuto. Fate cuocere 4-5 minuti per lato (2).

A parte preparate il condimento con funghi e piselli. A fine cottura aggiungete la panna di soia(3) e (4).

Stendete la crepe su una superficie piana, versate il condimento e piegate due volte la crepes su se stessa formando dei triangoli. Ponete del condimento anche sopra i triangolini(5) e (6).