Polpette di soia con pomodorini e semi di papavero

Stanchi di mangiare la solita carne? Con queste polpette di soia porterete alle stelle le vostre papille gustative! Un secondo piatto alternativo, salutare e tanto gustoso! Ricordatevi solo di mettere a bagno la soia verde dalla notte prima!

Tempi di realizzazione: 65 minuti

Difficoltà: semplice

Dosi per: 4 persone

Costo: basso

Ingredienti:

200 g Soia verde

1 Uovo

1 Carota

Pomodorini

Pangrattato

Semi di papavero

Noce moscata

Preparazione:

Tagliare la carota grossolanamente e farne un soffritto (1)

Aggiungere la soia e cuocerla per 50 minuti aggiungendo a metà cottura dell’acqua

Tagliate i pomodorini e cuocerli con un filo d'olio (2)

Una volta cotta la soia frullarla con un frullatore ad immersione aggiungendo un uovo sbattuo, il pangrattato, i semi di papavero, la noce moscata e amalgamare il tutto (3)

Fare le polpette e infornarle per 15 minuti a 180° (4)

Frullare anche i pomodorini che serviranno per l’impiattamento (5)